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简单的自家经济汤面
圖中的圖片您是否看了很開胃呢？
這其實就是素食麵，用微波爐幾分鐘就煮好的一餐，簡單、方便、經濟，味道與口感也絕對不會差，試試看也這麼煮一次來吃吧。
要讓自己養成吃素的習慣其實一點也不難，就是用你喜歡的材料來做，包括調味料也依你喜歡的口感来调配，不管是清湯、東炎或者加里都行，你喜歡就行，例如您喜歡吃伊面、豆腐，就用伊面、豆腐來做材料。
本版將會陸續發布許多素食烹調方法，請拭目以待！
简单素食烹调
巧用越南薄饼皮圈美素
资料、撰文提供：Chong Lee Chin
这白色圆圆的就是越南薄饼皮，是米浆制成的米纸，是越南人传统的美食。米纸好与坏，重点在于米浆。米浆由粘米粉、糯米粉和米粉混合而成。看着半透明的米纸，其实背后很花费工夫。要先将米粉磨成浆，再铺在充满蒸汽的纱布上蒸，然后要用筷子小心地挑起，又磨又煮又要晒，工夫极繁琐。不过不必担心，这米纸在杂货店或百货公司都有卖的！
【吃法】首先必须把皮放在水里，泡太久会软，所以泡一下就拿起来，太软了就难圈。泡好后放在大盘上，轻轻去除越南皮的水份，馅料放生菜或者自己喜欢的蔬菜就可以了。
待续
素好吃吗？其实素很美味，但是许多人感觉吃素不舒服，主要来自选择的食材不适合自己的口感，例如你不喜欢吃苦瓜，却用苦瓜来做菜，当然吃得辛苦了。
吃素，可以先从自己喜欢的食材开始，例 如你喜欢吃豆腐，可以多学习豆腐的多样烹调方式，这样，就不会讨厌、厌恶吃素。
本页面除了会介绍大家如何自己简单做手工素材，还会收录各地的素食馆，方便你随时随地都吃到素。
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